Autor: SiteAdmin

Federkohl Pesto selbstgemacht
Sosse

Federkohl Pesto

«November! Federkohl wird frisch gepflückt beim Bauern. Yummy! Federkohl ist für mich eine Bereicherung der Küche. Wunderbare Köstlichkeiten lassen sich mit dem Kohl zubereiten. Probiert’s aus!» 50        g          Federkohl, gewaschen 30        g          Spinat, gewaschen 50        g          Pinienkerne 50        g          Cashewkerne 1          Stk.      Knoblauchzehe klein 50        ml        Olivenöl extra vergine 1          EL        Zitronensaft ¼ – […]

vegane Gemuese Quiche
Hauptgang

Herzhafte vegane Gemüse Quiche

Vegan backen ist kinderleicht. In meinem Video zeige ich dir, wie einfach es ist eine vegane Quiche zu backen.Hast du noch Gemüse im Kühlschrank? Das Gemüse kannst du einfach auswechseln.Schau einfach, dass die Menge etwa gleich gross ist. Superleckere Quiche für deinen veganen Alltag. Für 4-6 Personen: 1         Stk      Blätterteig Füllung:2         EL       Olivenöl1         Stk      Lauch […]

vegane Brownies
Dessert

Die besten veganen Brownies

Für das Rezept habe ich auch ein Video erstellt: Zubehör: Backbleck 20 x 20 cm oder 25 x 15 cmBackofen auf 180 Grad vorheizen 70        g          Dinkelweissmehl70        g          Dinkelvollkornmehl60        g          Kakaopulver120      g          Rohrohrzucker fein2          EL        Maisstärke1          TL        Backpulver¼         TL        Natron½         TL        Salz – in einer Schüssel mit einem Schwingbesen gut mischen 90        ml        Olivenöl mild100      ml        Ahornsirup60        ml        Reismilch1          TL        Vanillepaste – in einer Schüssel mit einem Schwingbesen gut mischen– trockene […]

Basler Brownies mit Kokosblütenzucker
Dessert

Basler Brownies selber machen – glutenfrei – mit Kokosblütenzucker

Menge: 20-25 Stück 150 g Kokosblütenzucker250 g Mandeln, gemahlen2 EL Vollkornreismehl¼ TL Zimtpulver1 Msp. Nelkenpulver1 Msp. Salz 100 g Zartbitterschokolade4 EL Wasser Schritt 1: Kokosblütenzucker bis und mit Salz in einer grossen Schüssel miteinander vermischen. Schritt 2: Die Schokolade und das Wasser über einem heissen Wasserbad unter Rühren langsam zum Schmelzen bringen. Schritt 3: Die […]

Aioli Mayonnaise selber machen
Rezepte, Sosse

Aioli Mayo / Mayonnaise selber machen!

Für das Rezept habe ich auch ein Video erstellt: Lass die Knoblauchzehe weg und du hast eine leckere Mayonnaise. Wenn du diese Aioli oder Mayo einmal gegessen hast, kaufst du nie wieder eine aus dem Laden. Probiers aus! Aioli Mayo / Mayonnaise selber machen! 100 ml Sojadrink1 TL Apfelessig1 EL Zitronensaft– kurz anrühren1 Stk. Knoblauchzehe1 TL Senf1/2 TL Salz150 ml Rapsöl/ Sonnenblumenöl (geschmacksneutrales Öl)– Das […]

Zucchini Taler mit Aioli Sosse.jpg
Hauptgang

Zucchini-Taler mit Aioli-Sosse

Für das Rezept habe ich auch ein VIDEO erstellt: zirka 10 Stück 1 Stk Zucchini gross 90 g Kichererbsenmehl1 TL Paprikapulver süss1 TL Kurkumapulver½ TL Chiliflocken½ TL Salz 100 ml Wasser1 EL Olivenöl 1-2 EL Olivenöl, zum anbraten Zucchini: Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit einer Bircherraffel raspeln. Auf die Seite legen. Teig: Kichererbsenmehl bis und mit Salz in eine Schüssel geben und mit einem Schwingbesen gut mischen. […]

fluffige Pancakes mit Kirschen
Dessert, Frühstück

Fluffige Pancakes mit Kirschen

Wunderbare fluffige vegane Pancakes ohne Zucker und erst noch glutenfrei. Gesüsst werden sie mit ganzen Früchten und Reismilch. Wunderbar! Gerne nehme ich Saisonfrüchte dazu. In diesem Rezept sind es leckere reife Kirschen. Für 2 Personen: 60        g          Buchweizenmehl 30        g          Maismehl 1          TL        Backpulver 1          Prise     Salz 1          Stk       Banane, zerdrückt 1/4       TL        Vanille, […]

vegane Linsenbolognaise mit Zucchetti Noodels
Hauptgang, Rezepte

Vegane Linsenbolognaise mit Zucchetti-Noodels

„Es muss nicht immer Tofu sein! Hier zeige ich euch eine leckere Variante mit grünen Linsen“ Für zirka 8-10 Personen: 1          EL        Bratöl 1          Stk       Zwiebel in Würfel 1          Stk       Knoblauchzehe gepresst 200      g          Tomatenmark 1          Prise     Zucker 200      g          Karotten geraffelt (Bircherraffel) 200      g          Sellerie geraffelt (dito) 200      ml        Weisswein 1          Dose    Tomatenwürfel  […]

Ingwer Zimt Quinoa Porridge
Frühstück, Rezepte

Wärmendes Ingwer-Zimt Quinoa Porridge

„Ein Power-Breakfast! (14 g Proteine auf 100 g Quinoa). Quinoa enthält erst noch alle essentiellen Aminosäuren. Im Herbst und im Winter ist dieses Rezept ein wohltuendes wärmendes Frühstück“ 120     g          Quinoa weiss 200     ml        Wasser 300     ml        Pflanzenmilch 4         EL       Feigenpaste 1         Msp    Salz 1         TL       Zimt gemahlen 1         TL       Kardamon gemahlen 2         EL       Ingwer […]

Overnight Oats mit Cashew und Vanille
Frühstück, Rezepte

Power-Overnight-Oats mit frischen Kaki & einer Cashew-Vanille-Crème

«Ein perfektes ToGo Frühstück. Du kannst die Overnight-Oats bequem am Abend zubereiten. Am Morgen schneidest du deine Lieblingsfrüchte rein und los geht’s zum Sport oder zur Arbeit.« Menge: 2 grosse Portionen 1          Stk       Kaki 1          EL        Dattelpaste 1          EL        Mandelmus 1          Stk       Banane 200      ml        Pflanzenmilch 1          Msp     Salz 140      g          Vollkorn-Haferflocken 2          EL        Chiasamen […]